新鮮で良質なしらすを市場で仕入れ、 新鮮なまま、高温の厚釜で躍らせるように釜ゆでします。 茹で過ぎても茹で足りなくても美味しいしらすはできません。
当社のベテラン職人が長年培ってきた経験と技術はこういう所にも活かされています。
塩はこだわりの赤穂の塩を使って茹で上げます。
抜群の塩加減で茹で上げられた釜揚げしらすは柔らかい食感と新鮮な香りが口いっぱいに広がり、 ご飯のお共に欠かせません。
やっと今後も継続して買えるしらすに出会えた気がします。 ありがとうございました。 東京都 石川様
今までしらすがそれほど好きではなかった長男が美味しいと家族で一番食べていました。 やはり本場のしらすは違いましたね。 和歌山県 田中様
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